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簡述粉質儀的安裝操作方法

 更新時間:2023-01-04 點擊量:856
   粉質儀是通過檢測定量面粉加水后產(chǎn)生的一定粘度的面團之攪拌流變學特性(攪拌阻力),由計算機對所采集到的數(shù)據(jù)進行自動繪圖、分析,并計算出面粉吸水率、面團形成時間、穩(wěn)定時間以及衰減度等指標,從而評價面粉筋力強度和吸水量高低。借助這種檢測儀器,可以判定面粉的筋力強度,從而確定面粉用途,用于制作面包、面條、饅頭或者是蛋糕、糕點。
 
  粉質儀主要由五大結構組成,分別為:揉混器、滴定裝置、驅動和測量控制系統(tǒng)、數(shù)據(jù)處理系統(tǒng)、循環(huán)水浴。揉混器由可拆卸的和面缽、和面刀和齒輪減速箱組成,是粉質參數(shù)測定的基礎元部件。滴定裝置主要用做向揉混器中加水,不同規(guī)格的揉混器對應不同規(guī)格的滴定裝置。
 

 

  下面咱們來了解下粉質儀的安裝操作方法:
 
  1、儀器須放置在固定、無震動的平臺上,再用一根信號線通過串行通訊口將其與計算機連接在一起。
 
  2、將揉混器和面刀安裝,然后將溫度控制系統(tǒng)連接,循環(huán)水浴放置在儀器左側,再安裝滴定和注水裝置。
 
  3、起動前要檢查以下項目:主機、計算機開關是否打開,信號線是否與計算機連接。循環(huán)水浴打開,并設置在30℃溫度。和面缽是否安裝可靠;揉混器是否清理干凈;柔混器溫度是否達到設定溫度;將滴定管注入蒸餾水。
 
  4、開始實驗,填入實驗條件和所需的評價方法等項目。將面粉稱量,加入樣品,開始新實驗。
 
  5、樣品混合一分鐘后加水,當設定時間到達后,數(shù)據(jù)傳遞自動停止,然后保存數(shù)據(jù)文件。實驗結束后,清洗儀器。

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